Wist je dat?

... alle wijnen in ons assortiment op een aantal zaken geproefd en beoordeeld worden?

• Smaak en kwaliteit
• voor welke gelegenheid
• prijs/kwaliteit verhouding

Zo heb jij altijd de beste keuze! Heb je vragen over een bepaalde wijn of kom je er niet helemaal uit welke wijn bij jou gerecht of gelegenheid past? Neem gerust contact op met onze klantenservice, we helpen je graag verder!

Wat is port wijn?

Port is een versterkte wijn die afkomstig is uit de Douro-vallei in het noorden van Portugal. Het is een zoete wijn die wordt geproduceerd door druivenmost te versterken met een extra toevoeging van wijnalcohol, wat de fermentatie stopt en de resterende suikers in de wijn behoudt. De meeste Portwijnen hebben een alcoholgehalte van ongeveer 20% en worden meestal geserveerd als dessertwijn.

Er zijn verschillende soorten port, waaronder:

1. Ruby port: Deze port wordt gekenmerkt door zijn robijnrode kleur en fruitige smaak. Het is een jonge port die wordt gebotteld na ongeveer twee tot drie jaar rijping in houten vaten.

2. Tawny port: Dit is een bruinrode port die wordt gekenmerkt door zijn zachte smaak en aroma's van gedroogd fruit en noten. Tawny port wordt meestal gebotteld na een langere rijpingstijd in houten vaten, waardoor hij een complexere smaak krijgt.

3. Late Bottled Vintage (LBV) port: Dit is een port die wordt gebotteld na vier tot zes jaar rijping in houten vaten. Het is een single-vintage port en heeft vaak een intense smaak en aroma's van rijp fruit.

4. Vintage port: Dit is een premium port die wordt geproduceerd uit druiven van een enkele oogst. Vintage port wordt gebotteld na twee tot drie jaar rijping in houten vaten en wordt vaak nog vele jaren verder gerijpt op fles. Het is een volle en complexe wijn met aroma's van donker fruit en kruiden.

Port wordt vaak geserveerd als digestief na een maaltijd, en kan ook worden gebruikt in kookrecepten, zoals bijvoorbeeld in sauzen voor vleesgerechten.

Wat is dessert wijn?

Dessertwijn is een type wijn dat speciaal is bedoeld om te worden geserveerd bij desserts of als dessert op zichzelf. Deze wijnen hebben over het algemeen een hoger suikergehalte en alcoholgehalte dan reguliere tafelwijnen en worden vaak in kleinere porties geschonken.

Er zijn verschillende soorten dessertwijn, waaronder late harvest, ice wine, botrytis, fortified en sparkling. Late harvest wijnen worden gemaakt van druiven die langer dan normaal aan de wijnstok blijven hangen, waardoor ze meer suiker ontwikkelen. Ice wines worden gemaakt van druiven die zijn geoogst nadat ze zijn bevroren, waardoor het water in de druiven kristalliseert en de concentratie van suikers en aroma's toeneemt.

Dessertwijnen kunnen worden gecombineerd met een breed scala aan desserts, waaronder chocolade, fruit, kaas en cakes. De keuze van de wijn hangt af van de smaak van het dessert en de persoonlijke voorkeur van de drinker. In het algemeen geldt dat zoete wijnen goed samengaan met desserts die minder zoet zijn, terwijl minder zoete wijnen beter passen bij sterkere, meer uitgesproken desserts.