Villa Trasqua Trasanto Toscano Passito is een geconcentreerde Italiaanse dessertwijn uit Toscane. Passito wordt gemaakt van ingedroogde druiven, waardoor suiker, fruit en aroma’s sterk worden geconcentreerd.
Door druiven na de oogst te laten indrogen verdampt water en neemt de verhouding van suiker en smaakstoffen toe. Dat levert een volle wijn met gedroogd fruit, honing en gekonfijte citrus. Frisse zuren blijven belangrijk om de zoetheid in balans te houden.
De neus biedt abrikoos, vijg, sinaasappelschil en honing. In de mond volgen rozijn, amandel en warme specerijen. De afdronk is lang, zacht en geconcentreerd.
Trasanto wordt gemaakt van ingedroogde Sangiovese-druiven en komt in een 37,5cl-fles. Het indrogen concentreert niet alleen suiker, maar ook zuren en aroma’s. Daardoor blijft naast honing en gedroogde abrikoos genoeg frisheid aanwezig om de rijke zoetheid in balans te houden.
Serveer in kleine glazen bij cantuccini, amandeltaart, blauwschimmelkaas of paté. Bekijk meer dessertwijn en andere Italiaanse zoete wijnen.
