Lafage Maury Rouge is een krachtige Franse dessertwijn uit Roussillon, gemaakt in de stijl Vin Doux Naturel. Grenache Noir is hier de sleutel: de druif geeft rijp zwart fruit, kruiden en voldoende natuurlijke structuur om de zoetheid te dragen. Daardoor is Maury veel meer dan alleen zoet; hij heeft de diepte van rode wijn en de intensiteit van een dessertwijn.
Bij Vin Doux Naturel wordt de vergisting gestopt door toevoeging van alcohol, voordat alle natuurlijke druivensuiker is vergist. Zo blijft zoetheid behouden terwijl ook het fruit geconcentreerd blijft. Grenache Noir uit het warme Roussillon levert braam, zwarte kers en specerijen. Die combinatie maakt Maury een klassieke partner van chocolade en krachtige kaas.
De geur is diep met braam, zwarte kers, pruim en rozijn, gevolgd door cacao, zoethout en zoete specerijen. In de mond is de wijn rijk en fluweelachtig, met duidelijke zoetheid maar ook frisse zuren en een lichte tanninestructuur. De afdronk is lang, warm en chocoladeachtig met donker fruit en kruiden.
Serveer licht gekoeld rond 12–14 °C. Een uitzonderlijk goede combinatie met pure chocolade, brownie, chocolademousse, desserts met kers en blauwschimmelkaas. Ook bij notendesserts of als klein glas na de maaltijd werkt hij uitstekend. Door de 50cl-fles is dit bovendien een praktisch formaat voor dessertservice. Bekijk ook dessertwijn, rode wijn en Franse rode wijn voor meer flessen in dezelfde stijl.
