Weduwe Joustra FS 3 Jaar is een gerijpte Beerenburg met duidelijk meer rondheid en diepgang dan een jonge kruidenbitter. De Friese kruidentraditie blijft herkenbaar, maar drie jaar vatrijping maakt de smaak zachter en complexer.
Beerenburg wordt gemaakt door kruiden te laten trekken in een alcoholische basis. Bij deze FS-uitvoering volgt daarna drie jaar rijping, waardoor kruidige bitters samengaan met vanille, hout en een zachtere textuur. De vatperiode tempert scherpe kanten en geeft het distillaat een warmere, meer ontwikkelde stijl. Binnen Nederlands gedistilleerd is dit een mooie fles voor liefhebbers van traditionele kruidenbitters met extra rijpingskarakter.
De geur is kruidig met laurier, zoethoutachtige tonen, warme specerijen en lichte vanille. In de mond is hij stevig maar rond, met bitters, zachte mout, hout en een lichte zoetheid. De afdronk is lang, verwarmend en kruidig-droog.
Serveer puur op kamertemperatuur of licht gekoeld. Bij een borrel past hij goed bij droge worst, oude kaas en noten; na het eten werkt de kruidige bitterheid ook uitstekend. Ontdek meer Beerenburg en ander gedistilleerd.
