GlenAllachie 8 Years Scottish Oak Finish is onderdeel van de Virgin Oak Series en laat zien hoeveel verschil de herkomst van eikenhout maakt in Speyside single malt.
De whisky rijpt eerst in Amerikaanse ex-bourbonvaten en krijgt daarna ongeveer 18 maanden extra rijping in Schotse sessile oak van de Atlantische kust, 36 maanden luchtgedroogd. De vaten worden speciaal gedroogd, getoast en gebrand om hun smaakpotentieel te openen. De botteling op 48% behoudt voldoende kracht zonder de whisky hard te maken.
De smaak draait om gebakken haver, toffee, heidehoning, appel en witte chocolade. De afdronk is lang met honing, specerijen en duidelijk houtkarakter.
Schots eiken is relatief zeldzaam in whisky doordat geschikte vaten beperkt beschikbaar zijn. Juist daarom is deze editie interessant als vergelijking met de Hongaarse en Spaanse Oak-finishes uit dezelfde serie.
Drink puur en proef eventueel naast een andere Virgin Oak-editie om de verschillen in houtsoort duidelijk te ervaren. Bekijk meer Speyside whisky en andere single malts.
