De Varvaglione 12e Mezzo Malvasia is zo’n wijn waar je meteen blij van wordt: licht, aromatisch en lekker doordrinkbaar. Deze Italiaanse witte wijn komt uit het zonnige Puglia (Salento) en is gemaakt van Malvasia. De naam “12 e mezzo” betekent letterlijk “twaalf en een half” en verwijst naar het prettige, gematigde alcoholpercentage van 12,5%—ideaal als je zin hebt in een frisse witte wijn die niet te zwaar aanvoelt.
In de geur is deze Malvasia lekker expressief: verwacht kruidige, groen-frisse tonen met lychee en tropisch fruit. In de mond blijft hij mooi in balans: fruitig, licht “sappig” en met een prettige zurenstructuur die zorgt voor frisheid en doordrinkbaarheid. Daardoor is dit een perfecte terraswijn, maar ook een fijne tafelwijn die veel gerechten aankan.
Varvaglione werkt bij deze stijl met een moderne, frisse vinificatie: een korte schilweking (maceratie), zachte persing en vergisting op gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn in RVS (stainless steel), zodat het fruitige en aromatische karakter van de Malvasia mooi centraal blijft staan. Dat proef je terug in de heldere smaak en de frisse afdronk.
Deze Malvasia Bianca del Salento is een allemansvriend aan tafel. Denk aan gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, sushi, frisse salades of lichte pasta’s. Ook bij zachte kazen en borrelhapjes doet hij het verrassend goed. Serveer ‘m het liefst koel, rond 10–12°C, zodat de aromatische tonen extra mooi naar voren komen.
Zin om verder te proeven binnen dezelfde stijl? Bekijk dan het complete aanbod van het wijnhuis via Varvaglione. Of duik dieper in de druif achter deze wijn via Malvasia wijn. Meer inspiratie nodig? Op de pagina Italiaanse witte wijn vind je nog veel meer frisse, zonnige favorieten.
