Pagos de Balbás 9 Meses is een Ribera del Duero rode wijn die de kracht van Tempranillo combineert met een relatief korte houtopvoeding. Daardoor blijft het fruit levendig en is de wijn jonger toegankelijk dan Crianza of Reserva.
De wijn rijpt negen maanden op eikenhout. Dat voegt vanille, toast en kruiden toe aan zwarte kers en pruim zonder het fruit te overheersen. Ribera del Duero geeft door hoogte en grote temperatuurverschillen veel kleur en structuur.
De neus toont zwarte kers, pruim en vanille. In de mond volgen cacao, kruiden en rijpe tannines. De afdronk is warm, fruitig en licht geroosterd.
Bij rode wijn met rijp fruit blijft serveertemperatuur belangrijk. Rond 15–17 °C blijft de wijn sappig en komen kruiden beter naar voren, terwijl te warm schenken alcohol en zoet fruit benadrukt. Een ruim glas geeft de aroma’s extra ruimte.
Serveer bij tapas, gegrild vlees, chorizo, lamskotelet of harde kaas. Bekijk meer Spaanse rode wijn en andere rode wijn.
