Lindores MCDXCIV is de kernbotteling van Lindores Abbey Distillery in de Schotse Lowlands. De naam verwijst naar 1494, het jaar waarin een vroege schriftelijke verwijzing naar whiskyproductie bij Lindores Abbey werd vastgelegd. De moderne whisky kiest voor een verfijnde, fruitige stijl waarin mout, boomgaardfruit en zachte eik centraal staan — typisch aantrekkelijk voor liefhebbers van elegante Lowland whisky.
De distilleerderij werkt met verschillende vattypen om de spirit breedte te geven, waaronder bourbon- en sherryinvloeden en wijnvatcomponenten. Daardoor ontstaat meer diepte dan in een puur bourbonvatprofiel, zonder dat de whisky zwaar wordt. De nadruk blijft op een schone, fruitige single malt whisky met vanille, kruidige eik en mout als vaste basis.
De neus is fris en uitnodigend met appel, peer, zachte citrus, vanille en graan. In de mond volgt rijper fruit, karamel, lichte rozijnen, kaneel en een romige moutigheid. De textuur is soepel en de eik blijft beheerst. De afdronk is middellang tot lang, met vanille, peper en een licht nootachtige droogte.
Drink MCDXCIV puur wanneer je de balans tussen fruit, mout en vat wilt volgen. Een paar druppels water brengen extra citrus en zoet graan naar voren. De toegankelijke stijl maakt hem ook geschikt naast milde harde kaas, appeltaart of geroosterde noten. Een mooie kennismaking met de nieuwe generatie Schotse distilleerderijen. Bekijk ook whisky, Schotse whisky en Lowland single malt voor meer flessen in dezelfde stijl.
