Een fruitige Franse rosé uit de Ardèche van Grenache en Merlot. Grenache zorgt voor aardbei, framboos en mediterrane kruidigheid; Merlot geeft een wat zachtere, rondere fruitkern. De wijn is gemaakt in een toegankelijke Zuid-Franse stijl waarbij frisheid en sappigheid belangrijker zijn dan extractie of complex houtgebruik.
Voor rosé wordt het schilcontact kort gehouden zodat vooral kleur en fruit worden meegenomen en nauwelijks tannine. Koele vergisting helpt om de aardbei- en framboostonen helder te bewaren. De combinatie van Grenache en Merlot geeft daardoor een wijn die licht genoeg blijft om gekoeld te drinken, maar iets meer ronding heeft dan een heel bleke, strak-minerale rosé.
Aardbei en framboos domineren de geur, met een zachte mediterrane kruidigheid eronder. In de mond is de wijn droog en sappig, met frisse zuren en een ronde fruitige kern. De tannine is minimaal en de finale blijft licht kruidig. Dit is vooral een directe rosé voor wie rood fruit en toegankelijkheid belangrijker vindt dan een zeer strakke, zilte stijl.
Salade niçoise, gegrilde vis en mediterrane salades passen bij het frisse fruit. Charcuterie en lichte barbecuegerechten profiteren van de ronde Grenache-Merlot-structuur. Serveer rond 8–10 °C. Voor vergelijkbare stijl kun je verder kijken bij rosé uit Zuid-Frankrijk.
