Zuidam Korenwijn 1 Jaar 100cl is een korenwijn uit Baarle-Nassau, Nederland. Zuidam Korenwijn 1 Jaar wordt opgebouwd uit gelijke delen rogge, maïs en gemoute gerst. De graanbasis wordt viermaal gedistilleerd; een deel krijgt een extra distillatie met botanicals zoals jeneverbes, zoethout en anijs. Daarna gaat de spirit op circa 45% het vat in. De opgegeven bottelsterkte is 38%. De fles bevat 100cl, waardoor deze uitvoering vooral praktisch is wanneer het product regelmatig wordt geschonken of gemixt.
Korenwijn is juist bedoeld om de smaak van moutwijn en graan duidelijk te laten spreken. Bij Zuidam wordt dat versterkt door een samengestelde graanbasis en rijping in relatief kleine eiken vaten. De leeftijd op het etiket geeft daarom een zinvol vergelijkingspunt: met meer vatrijping nemen vanille, karamel, noten en houtkruiden toe, terwijl de jenevertraditie herkenbaar blijft.
Moutig en graanrijk met vanille, karamel, jeneverbes, anijsachtige kruiden en een lichte eiktoon. De afdronk is warm en rond.
Puur op kamertemperatuur of iets gekoeld. Een tulpvormig proefglas laat de graan- en eikaroma's beter zien dan een ijskoud borrelglaasje. De flesinhoud is 100cl.
De combinatie van herkomst, productiemethode en het beschreven smaakprofiel maakt Zuidam Korenwijn 1 Jaar 100cl een gerichte keuze binnen korenwijn. Wie alternatieven in dezelfde richting wil vergelijken kan verder kijken bij korenwijn.
Deze fles bevat 100cl, goed voor ongeveer 25 schenkingen van 40 ml. Bewaar Zuidam Korenwijn 1 Jaar 100cl rechtop, donker en goed afgesloten. Gedistilleerde drank hoeft normaal gesproken niet gekoeld te worden voor houdbaarheid; koelen is vooral een serveerkeuze. Na opening blijft het product door het alcoholgehalte lang stabiel, al kan langdurig veel lucht in een halflege fles subtiele aroma's afzwakken. Voor puur proeven is een kleinere schenking praktischer, terwijl de genoemde mix- en serveersuggesties juist baat hebben bij nauwkeurig doseren.
