Redbreast 12 Years is een van de referenties binnen Ierse whiskey. Deze Single Pot Still whiskey wordt gemaakt met een combinatie van gemoute en ongemoute gerst en koppelt een volle, romige textuur aan levendig fruit en kruidigheid.
Na drievoudige distillatie rijpt Redbreast 12 twaalf jaar in een combinatie van voormalige bourbon- en sherryvaten. Bourbonhout brengt vanille, honing en kokosachtige zoetheid; sherryvaten voegen rozijn, vijg, noten en warme specerijen toe. Juist die combinatie geeft de whiskey zijn bekende balans tussen rijkdom en frisheid. Binnen whisky is de pot-stillstijl duidelijk herkenbaar aan de olieachtige structuur en kruidige kern.
De neus toont rijpe appel, peer, rozijn en sinaasappelschil, met vanille en geroosterde noten. De smaak is vol en zijdezacht met sherryfruit, honing, kruidnagel, peper en eikenhout. De afdronk is lang, warm en droog-kruidig, met fruit en noten die blijven hangen.
Drink hem puur om de vatlagen volledig te proeven; een paar druppels water maken het fruit nog opener. Sterk bij oude cheddar, pecannoten of een dessert met appel en kaneel. Bekijk meer Ierse whiskey of vergelijk met andere whisky’s uit het assortiment.
