Nuiton-Beaunoy Pommard is een klassieke Bourgogne rode wijn uit een appellatie die bekendstaat om krachtigere Pinot Noir. Waar veel Bourgogne draait om pure finesse, heeft Pommard doorgaans extra structuur, donkerder fruit en meer grip.
Pinot Noir uit Pommard profiteert van kalk- en kleibodems en bouwt relatief stevige tannines op. Rijping verzacht die structuur en brengt naast kers en zwarte bes ook aarde, kruiden en subtiele houttonen. De wijn blijft verfijnd, maar vraagt meer tijd en eten dan een lichte Bourgogne Rouge.
De neus toont kers, zwarte bes en viooltjes met bosgrond en specerijen. In de mond is hij droog en gestructureerd met rijpe tannines, rood fruit en een aardse kern. De afdronk is lang, kruidig en elegant.
Serveer rond 16 °C bij eend, kalfsvlees, rund, paddenstoelen of gerijpte kaas. Geef een jonge fles gerust wat lucht. Bekijk meer Franse rode wijn, andere rode wijn en Bourgondische Pinot Noir.
