Krohn Colheita 1983 is een oude Colheita Port uit één oogstjaar. Deze wijn werd in 2020 gebotteld na 37 jaar rijping en laat precies zien waarom lang houtgerijpte Port zo bijzonder kan zijn.
Colheita blijft veel langer op vat dan Vintage Port. Door decennia oxidatieve rijping verschuift vers fruit richting vijg, rozijn, walnoot, sinaasappelschil en karamel. De wijn behoudt tegelijk voldoende zuren om de rijke zoetheid in balans te houden. Deze 1983 is 20,5% en vegan.
De neus is intens met gedroogde vijg, rozijn, walnoot en sinaasappel. In de mond volgen karamel, koffie, specerijen en gepolijste houttonen. De afdronk is zeer lang, nootachtig en warm.
De balans tussen zoetheid en frisse zuren bepaalt of Port zwaar of juist elegant smaakt. Licht gekoeld schenken houdt gedroogd fruit en noten levendig. Bij kaas of chocolade werkt een kleine schenking vaak beter dan een groot glas, omdat de concentratie al hoog is.
Serveer licht gekoeld bij notentaart, crème brûlée, oude kaas of gedroogd fruit. Ook prachtig als rustig digestief. Bekijk meer Port en andere dessertwijnen.
