Monte Alban Mezcal 100% Agave is een Mexicaans agavedistillaat met de rokerige, aardse stijl waarvoor agavedistillaten bekendstaan. In tegenstelling tot een neutrale spirit proef je duidelijk de grondstof en de geroosterde bereiding.
Agaveharten worden voor mezcal traditioneel verhit voordat de suikers worden vergist en gedistilleerd. Dat roosteren geeft rook, gekaramelliseerde agave en aardse tonen. De 100% agavebasis zorgt voor een uitgesproken plantaardig en licht zoet karakter, met citrus en peperige kruiden die de rook fris houden.
De neus opent met kampvuurrook, geroosterde agave en limoenschil. In de mond komen aarde, peper, kruiden en een zachte zoetheid naar voren. De afdronk is warm, droog en rokerig met citrus en agave die lang blijven hangen.
Mezcal verschilt in stijl duidelijk van veel tequila door de manier waarop de agave wordt verhit. De geroosterde tonen geven rook en aarde, maar een goede balans laat ook de zoete, plantaardige agave en frisse citrus zichtbaar. Daarom is rustig puur proeven hier bijzonder de moeite waard.
Drink puur in kleine slokken op kamertemperatuur, eventueel naast sinaasappel. In een Mezcal Margarita of Paloma geeft hij cocktails een duidelijke rokerige laag. Bekijk meer tequila en agavedistillaten en ander gedistilleerd.
