Moët & Chandon Nectar Impérial is een weelderige Champagne met meer dosage en dus duidelijk meer zoetheid dan de klassieke Brut Impérial. Die zachtere stijl benadrukt rijp steenfruit en exotische aroma's, terwijl Champagnezuren en mousse de wijn fris houden. Ideaal voor wie een fruitigere bubbel zoekt of Champagne bij dessert wil schenken.
De assemblage gebruikt de klassieke Champagnedruiven Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. De hogere dosage na de tweede vergisting geeft de demi-sec Champagne zijn ronde, rijke smaak. Pinot Noir en Meunier brengen body en fruit, terwijl Chardonnay nodig blijft om het geheel levendig te houden en de zoetheid niet zwaar te laten worden.
De neus is intens met rijpe perzik, abrikoos, ananas en mango, gevolgd door honing, vanille en een lichte briochetoon. In de mond is Nectar Impérial vol en zacht, met sappig tropisch fruit en een romige mousse. De frisse zuren geven balans. De afdronk is lang, fruitig en mild zoet.
Serveer goed gekoeld rond 8 °C. Een goede partner voor pittig Aziatisch eten, foie gras, fruitdesserts, tarte tatin, zachte blauwe kaas en patisserie. Ook als feestelijke afsluiter van een diner werkt hij uitstekend. Kies bij dessert een gerecht dat niet veel zoeter is dan de wijn, zodat het fruit en de mousse overeind blijven. Bekijk ook mousserende wijn, Champagne en demi-sec bubbels voor meer flessen in dezelfde stijl.
