Moët & Chandon Ice Impérial is bewust ontwikkeld als Champagne voor serveren over ijs. Dat vraagt om meer concentratie en een iets zoetere stijl, omdat smeltend ijs de wijn verdunt en koelt. Ice Impérial antwoordt daarop met rijp tropisch fruit, steenfruit en een volle textuur, ondersteund door voldoende frisheid.
De demi-sec stijl geeft Ice Impérial meer fruitgewicht dan een klassieke brut. Pinot Noir en Pinot Meunier zorgen voor body en sappigheid, terwijl Chardonnay frisheid toevoegt. De dosage en assemblage zijn afgestemd op de serveerwijze met ijs. Hierdoor blijft de demi-sec mousserende wijn aromatisch en in balans zodra de ijsblokjes langzaam smelten.
In de neus vind je mango, guave, rijpe perzik en nectarine, gevolgd door citrus en een licht kruidige, bijna gemberachtige frisheid. De smaak is vol en sappig met tropisch fruit en zachte zoetheid. Door de frisse zuren en koolzuur blijft de wijn levendig. De afdronk is fruitig, koel en licht kruidig.
Serveer in een ruim wijnglas met enkele grote ijsblokjes. Een blaadje munt, grapefruit- of limoenschil kan de frisse kant benadrukken zonder de Champagne te overheersen. Ice Impérial past bij zomerse borrels, fruit, lichte spicy gerechten en desserts met tropisch fruit. Gebruik voldoende grote ijsblokjes zodat de wijn niet te snel waterig wordt. Bekijk ook mousserende wijn, Champagne en demi-sec bubbels voor meer flessen in dezelfde stijl.
