Luigi Francoli La Visione di Luigi Grappa is een jonge, heldere grappa uit Piemonte. De stijl laat vooral de aromatische kant van de druivenschillen zien en vermijdt de vanille- en houttonen van een Riserva.
De grappa wordt gemaakt van marc van verschillende Piemontese druivenrassen, waaronder aromatische en klassieke lokale variëteiten. Door stoomdistillatie worden de vluchtige fruit- en bloemenaroma’s zorgvuldig uit de druivenschillen gehaald. Omdat houtlagering geen hoofdrol speelt, blijft het profiel schoon, direct en druifgericht.
De neus is fris en bloemig met witte druif en licht steenfruit. In de mond volgen zachte fruittonen, een subtiel amandelachtig accent en een droge, warme alcoholstructuur. De afdronk is schoon en aromatisch.
Deze jonge uitvoering is ideaal om het verschil met de Riserva te proeven. Waar de gerijpte versie richting karamel, cacao en eik gaat, blijft La Visione di Luigi juist transparant en puur op fruit en druivenmarc.
Serveer rond 14–18 °C in een klein tulpglas, bij voorkeur na het eten. Bekijk meer grappa en andere Italiaanse distillaten.
