Louise Dubois 1885 Pinot Noir is een elegante Franse rode wijn met de verfijnde structuur die bij Pinot Noir hoort. De wijn combineert sappig rood fruit met een subtiele houtlaag en blijft duidelijk lichter en frisser dan veel krachtige Zuid-Franse rode wijnen.
De wijn is gemaakt van Pinot Noir en rijpt ongeveer zes tot negen maanden op Frans eiken. Die houtopvoeding voegt lichte toast, vanille en specerijen toe, maar is niet bedoeld om de delicate druif te overheersen. Frisse zuren en zachte tannines houden de wijn soepel.
De neus toont rode kers, framboos en viooltjes. In de mond volgen bosaardbei, lichte vanille, fijne kruiden en een subtiele aardse toon. De tannines zijn zacht en de afdronk is droog, elegant en licht geroosterd.
Pinot Noir komt het best tot zijn recht wanneer hij niet te warm wordt geschonken. Rond 14–16 °C blijven rood fruit en frisse zuren helder, terwijl het Franse eiken zich als zachte kruidigheid in plaats van zwaar hout presenteert.
Serveer bij eend, kalfsvlees, paddenstoelen, gegrilde zalm of zachte kazen. Bekijk meer Franse rode wijn en andere rode wijn.
