Louise Dubois 1885 Chardonnay is een volle maar frisse Franse witte wijn die rijp Chardonnay-fruit combineert met een korte houtopvoeding. Daardoor ontstaat meer textuur dan bij een volledig op staal gemaakte Chardonnay zonder dat de wijn zwaar of overdreven boterig wordt.
De wijn is gemaakt van Chardonnay en krijgt een korte rijping op eikenhout. Dat voegt vanille, zachte toast en rondheid toe aan perzik, ananas en citrus. De houtperiode blijft bewust beperkt, zodat frisse zuren en fruit het profiel blijven dragen.
De neus toont perzik, ananas en gele appel. In de mond volgen citrus, zachte vanille en een lichte romigheid. De afdronk is droog, rond en fruitig met een subtiele toasttoon.
Juist de combinatie van rijp fruit en bescheiden hout maakt deze wijn breed inzetbaar. Hij heeft genoeg body voor kip en romige gerechten, maar behoudt voldoende frisheid voor zalm, witvis en gerechten met citroen.
Serveer rond 10–12 °C bij kip, zalm, romige pasta, risotto of zachte kaas. Bekijk meer Franse witte wijn en andere witte wijn.
