Ron Zacapa 23 is een bekende bruine rum uit Guatemala met een rijke, zoete en zeer gelaagde stijl. De aanduiding 23 verwijst naar een blend waarin rums met verschillende leeftijden worden gecombineerd, tot 23 jaar oud.
De rijping gebeurt volgens een solera-geïnspireerd systeem op grote hoogte, waar de lagere temperatuur de ontwikkeling rustiger laat verlopen. Verschillende vattypes, waaronder voormalige Amerikaanse whiskey- en sherryvaten, bouwen lagen van vanille, gedroogd fruit, cacao en specerijen op. Het resultaat is een zachte sipping rum met veel vatcomplexiteit.
De neus is rijk aan karamel, rozijn, vijg en sinaasappelschil. In de mond volgen cacao, koffie, vanille, kaneel en geroosterde noten. De textuur is vol en zacht. De afdronk is lang, zoet-kruidig en licht droog door de eik.
Drink puur of met één groot ijsblok om de lagen rustig te volgen. Combineer met pure chocolade, koffie, gedroogde vijgen of pecannoten. Een Rum Old Fashioned is een logische cocktailkeuze. Ontdek meer bruine rum en andere rum.
