Hibiki Japanese Harmony is een elegante Japanse whisky waarin malt- en grainwhisky’s uit de Suntory-distilleerderijen worden samengebracht. De kracht zit niet in één dominante vatsoort, maar in verfijning en balans.
De blend bevat componenten uit Yamazaki, Hakushu en Chita en gebruikt verschillende vattypen, waaronder Amerikaans eiken, sherry- en Mizunara-invloeden. Daardoor ontstaan fruit, bloemen, honing, zachte houtkruiden en een subtiele wierookachtige toets.
De neus biedt roos, lychee, sinaasappel en honing. In de mond volgen gekonfijte sinaasappel, witte chocolade en zachte specerijen. De afdronk is verfijnd met Mizunara-achtige houttonen.
De beste manier om deze whisky te beoordelen is in twee rondes: eerst puur voor de structuur en daarna met een paar druppels water. Water verlaagt niet alleen de alcoholindruk, maar kan ook fruit, vanille en mout losmaken die op volle sterkte meer op de achtergrond blijven.
Drink puur, met ijs of in een Japanse highball met bruiswater en veel koud ijs. Bekijk meer Japanse whisky en andere whisky.
