Glenfiddich 12 Years is een Speyside single malt Scotch whisky uit Speyside, Schotland. Glenfiddich 12 Years is de klassieke instapbotteling van de distilleerderij in Dufftown. Hij is ontworpen rond een frisse, fruitige Speyside-stijl en is wereldwijd een van de bekendste single malts. De opgegeven bottelsterkte is 40%.
De whisky rijpt in Amerikaanse en Europese eiken vaten. Die combinatie ondersteunt het distillaat met vanille, lichte kruiden en zachte eik, terwijl frisse peer en boomgaardfruit herkenbaar blijven.
Bij Glenfiddich 12 Years is de vergelijking met jongere of anders gefinishte bottelingen van hetzelfde huis nuttig. Leeftijd geeft meer tijd voor houtinvloed, terwijl de basisstijl van de distilleerderij herkenbaar moet blijven. Let daarom vooral op de verhouding tussen fruit, mout, zoetheid, kruiden en eik: die balans zegt meer over het product dan leeftijd alleen.
Peer, appel, lichte mout, honing, vanille en een subtiele eiktoon domineren. Het mondgevoel is licht tot middelvol en de afdronk blijft schoon en fruitig.
Puur is hij toegankelijk voor beginnende single-maltliefhebbers; met een druppel water wordt de peer nog duidelijker. Hij werkt ook goed als lichte whisky na het eten of in een highball. Een tulpvormig glas is geschikt wanneer je de aroma's rustig wilt volgen; bij hogere bottelsterktes kun je druppelsgewijs water toevoegen om de ontwikkeling in het glas te beoordelen.
Glenfiddich 12 Years past vooral bij liefhebbers van speyside single malt scotch whisky die bewust letten op leeftijd, vatkeuze en distilleerderijstijl. De flesinhoud is 70cl. Voor andere bottelingen met een vergelijkbare basisstijl kun je ook het assortiment Speyside whisky bekijken.
Deze uitvoering bevat 70cl, goed voor ongeveer 18 proef- of schenkmaten van 40 ml. Bewaar Glenfiddich 12 Years rechtop, donker en bij een zo constant mogelijke kamertemperatuur; whisky hoeft na opening niet in de koelkast. Een geopende fles blijft lang stabiel, maar veel lege ruimte in de fles versnelt op termijn de invloed van zuurstof. Voor een eerlijke smaakvergelijking met andere whisky's is het verstandig dezelfde glasmaat, temperatuur en hoeveelheid toegevoegd water te gebruiken. Zo proef je beter wat leeftijd, vatkeuze en bottelsterkte bij precies deze botteling doen.
