Epicuro Negroamaro is een droge rode wijn uit Puglia, Italië. De wijn wordt gemaakt van Negroamaro. Epicuro Negroamaro komt uit Puglia, waar de wijngaarden onder meer rond Bari, Taranto en Brindisi liggen. De streek is warm en droog en kent veel klei- en kalkhoudende bodems. De wijn wordt modern en temperatuurgecontroleerd gemaakt om rijp fruit te combineren met frisheid. Actuele vermeldingen noemen 13% alcohol voor recente oogsten.
Negroamaro is sterk verbonden met het warme, droge zuiden van Puglia. De druif geeft donker fruit, kruiden en voldoende bitter-frisse spanning om rijke rijpheid in balans te houden. Op klei- en kalkbodems kan de wijn tegelijk vol en gestructureerd blijven, wat goed past bij vlees, pasta en gerijpte kaas.
Intens robijnrood met zwarte bessen, rijpe pruim en donkere kers, aangevuld met bloesem, specerijen, een vleug cacao en soms vanille. De smaak is zwoel maar droog, met goede vulling, frisse spanning en zachte tannines.
Serveer rond 16–18 °C bij pasta met vleessaus, spareribs, lamsvlees, gevogelte of pittig gerijpte kaas. De fles bevat 75cl.
Bij Epicuro Negroamaro zijn vooral de combinatie van negroamaro, de herkomst Puglia, Italië en de droge rode wijn bepalend voor de stijl in het glas. Voor andere flessen in dezelfde hoofdcategorie kun je het assortiment rode wijn bekijken.
Deze fles bevat 75cl, goed voor ongeveer 5 wijnglazen van 150 ml. Open de wijn liefst kort voor het serveren en gebruik een schoon glas met voldoende ruimte om aroma vrij te laten komen. Een geopende stille wijn blijft het best wanneer de fles opnieuw wordt afgesloten; witte en roséwijn horen daarna in de koelkast, terwijl rode wijn koel bewaard kan worden en voor het schenken weer op serveertemperatuur mag komen. Bij een magnum is het handig om vooraf voldoende koeltijd en passende schenkmogelijkheid te plannen.
