Een droge Franse rosé uit Zuid-Frankrijk van 90% Grenache Noir en 10% Cabernet Sauvignon. Grenache zorgt voor rijp rood fruit en een zachte mediterrane rondeur; Cabernet Sauvignon geeft extra spanning en een iets steviger ruggengraat. Daardoor blijft Cote Rose licht genoeg voor het terras, maar heeft hij meer grip dan een volledig neutrale rosé.
In het warme Roussillon is het behoud van frisheid essentieel. De stijl wordt daarom gemaakt rond schoon fruit, beperkte extractie en frisse zuren, zodat de druiven wel rijp smaken maar de wijn niet zwaar wordt. Het korte contact met de schillen levert kleur en rood-fruitaroma’s zonder de hoeveelheid tannine van een rode wijn. Cabernet Sauvignon voegt vooral structuur toe, terwijl Grenache de sappigheid draagt.
In de geur staan aardbei, rood fruit, citrus en een lichte kruidigheid centraal. De aanzet is fris en droog; daarna komt de ronde Grenache-fruitigheid naar voren. De Cabernet-component geeft net genoeg stevigheid om de wijn ook naast eten overeind te houden. De afdronk blijft schoon en verkwikkend, met rood fruit en een subtiele mediterrane kruidigheid in plaats van restzoet.
Gegrilde gamba’s, salade niçoise, charcuterie en mediterrane groenteschotels passen omdat de wijn zowel frisse zuren als sappig fruit heeft. Bij lichte barbecuegerechten vangt de Grenache het geroosterde karakter op zonder het gerecht te overheersen. Schenk rond 8–10 °C. Binnen het assortiment kun je de stijl goed vergelijken met andere rosés van Lafage.
