Clos Amador Cava Rosé Brut is een Brut Rosé Cava uit Spanje. De wijn wordt gemaakt van blauwe druiven voor rosé-Cava; exacte samenstelling verschilt per botteling. Deze rosé-Cava wordt volgens de traditionele methode geproduceerd met een tweede gisting op fles. Het rosékarakter brengt extra rood fruit in een stijl die verder draait om frisse zuren en fijne bubbels. Zonder productspecifieke fiche is het niet verantwoord een exacte druivenmix te noemen. Bij mousserende wijn zijn serveertemperatuur en glas belangrijk: te koud dempt aroma, terwijl een iets ruimer glas meer ruimte geeft dan een zeer smalle flute.
Cava wordt via een tweede gisting op fles mousserend. Daardoor zijn de bubbels onderdeel van het wijnmaakproces zelf en kunnen naast fruit ook gist- en broodtonen ontstaan. Bij een Brut-versie blijft de dosage laag genoeg voor een droge indruk. In een magnum komt dezelfde wijnstijl bovendien in een formaat dat twee standaardflessen bevat.
Aardbei, framboos en rode bes met citrus, lichte bloemigheid en een frisse mousse. De Brut-aanduiding houdt de smaak droog en verkwikkend.
Goed gekoeld bij aperitiefhapjes, charcuterie, sushi, zalm, garnalen of zomerse salades. Ook geschikt als feestelijke rosébubbel zonder uitgesproken zoetheid. De fles bevat 75cl.
Bij Clos Amador Cava Rosé Brut zijn vooral de combinatie van blauwe druiven voor rosé-cava; exacte samenstelling verschilt per botteling, de herkomst Spanje en de brut rosé cava bepalend voor de stijl in het glas. Voor andere flessen in dezelfde hoofdcategorie kun je het assortiment Cava bekijken.
De fles bevat 75cl, wat bij schenkingen van circa 100 ml neerkomt op ongeveer 8 glazen. Koel de fles volledig vóór openen; lagere temperatuur en rust in de fles helpen de druk beheersbaar te houden. Draai bij het openen liever de fles dan de kurk en houd de kurk gecontroleerd vast. Een geopende mousserende wijn behoudt zijn mousse het best met een speciale mousserende-wijnstopper in de koelkast. Voor het meest levendige resultaat is schenken op de dag van openen de beste keuze.
