Een uitgesproken aromatische Franse witte wijn uit Languedoc-Roussillon, opgebouwd uit 90% Muscat en 10% Viognier. Muscat bepaalt het florale en druivige karakter, terwijl Viognier de wijn extra steenfruit en ronding geeft. Côté Floral is daardoor niet neutraal of strak-mineraal, maar juist een witte wijn die al in de geur veel laat zien.
De kracht van deze blend zit in het bewaren van aroma. Bij een druif als Muscat zijn bloemige en fruitige geurstoffen een belangrijk deel van de identiteit; te warme verwerking of te veel hout zou die snel overschaduwen. De stijl is daarom gericht op zuiver fruit en aromatische expressie. Viognier vult dat aan met een zachter mondgevoel en tonen richting perzik en abrikoos, waardoor de wijn ondanks zijn frisse kant niet schraal aanvoelt.
De neus is open en geurig, met witte bloesem, Muscat-achtige druivigheid, citrus en rijp steenfruit. In de smaak blijft het fruit duidelijk aanwezig, maar frisse zuren voorkomen dat het profiel log wordt. De combinatie van bloemigheid, rijper fruit en mediterrane kruidigheid maakt Côté Floral breed inzetbaar: niet zo strak als een Sauvignon Blanc, maar ook niet zo zwaar als een houtgerijpte Chardonnay. De afdronk is vooral aromatisch en fruitgedreven.
De florale geur en het steenfruit passen mooi bij Aziatische gerechten met een lichte pittigheid, salades met perzik of abrikoos en kruidige vis. Geitenkaas werkt door het contrast tussen frisse zuren en romigheid. Serveer rond 8–10 °C en laat de wijn kort in het glas openen; dan komt vooral het Muscat-karakter beter naar voren. Meer uit hetzelfde huis vind je bij Lafage.
