Domaine Cazes Muscat de Rivesaltes Vin Doux Naturel 0,375 is een aromatische Franse dessertwijn uit de Roussillon. De wijn combineert natuurlijke druivenzoetheid met uitgesproken Muscat-aroma’s en voldoende frisheid om niet zwaar te worden.
De blend bestaat uit Muscat d’Alexandrie en Muscat à Petits Grains. Na directe persing en koele vergisting wordt de gisting gestopt door toevoeging van wijnalcohol, waardoor een deel van de natuurlijke druivensuiker behouden blijft. Kort contact met de fijne lie geeft extra textuur zonder de florale stijl te verliezen.
De neus opent met witte bloemen, citrus en rijpe druif. In de mond volgen exotisch fruit, sinaasappel, honing en zachte specerijen. De zoetheid is duidelijk, maar frisse zuren en een licht mentholachtig accent houden de afdronk levendig.
Muscat de Rivesaltes werkt bijzonder goed wanneer het dessert niet zoeter is dan de wijn. Fruitdesserts, vanille en zachte blauwschimmelkaas sluiten daarom beter aan dan zeer zware chocolade.
Serveer rond 8 °C bij Roquefort, fruitdesserts, vanille-ijs of als gekoeld aperitief. Bekijk meer dessertwijn en andere Franse zoete wijnen.
