Klein Friesland Merlot Cabernet Sauvignon is een volle Zuid-Afrikaanse rode wijn uit Stellenbosch. Merlot brengt sappige pruim en zachtheid, terwijl Cabernet Sauvignon cassis, structuur en kruidigheid toevoegt.
Stellenbosch combineert veel zon met verkoelende invloeden en staat bekend om serieuze rode wijnen. In deze blend vult de ronde textuur van Merlot de stevigere Cabernet-tannines aan. Het resultaat is krachtig genoeg voor vleesgerechten, maar soepel genoeg om zonder lange rijping te drinken.
De neus toont cassis, pruim en zwarte kers met ceder, gedroogde kruiden en een vleugje cacao. In de mond is hij vol en sappig met rijpe tannines. De afdronk is warm, fruitig en licht kruidig.
Merlot en Cabernet Sauvignon vullen elkaar klassiek aan: Merlot verzacht de structuur en brengt pruim, Cabernet geeft cassis, grip en kruidigheid. In Stellenbosch zorgt die combinatie voor een wijn die zowel sappig als stevig genoeg is om gegrild vlees te begeleiden.
Serveer rond 16–18 °C bij braai, biefstuk, lamsvlees, stoofgerechten of gerijpte kaas. Een half uur lucht kan het donker fruit en de kruiden mooi openen. Bekijk meer Zuid-Afrikaanse rode wijn en andere rode wijn.
