Forget-Brimont Blanc de Blancs Brut is een elegante Champagne waarin witte druiven centraal staan. De Blanc de Blancs-stijl legt de nadruk op frisheid, citrus, bloemen en een fijne minerale spanning.
Chardonnay vormt de basis en krijgt door de tweede vergisting op fles en rijping op de gist extra textuur en aroma’s van brioche en amandel. De brut-dosage houdt de wijn droog en precies. Daardoor is dit een slankere, verfijndere stijl dan veel Pinot-dominante Champagnes, met voldoende autolytische diepte om niet simpel te worden.
De geur biedt citroen, groene appel en witte bloemen met brioche en krijtachtige nuances. In de mond is de mousse fijn en levendig, met citrus, peer en lichte toast. De afdronk is droog, fris en mineraal.
Serveer rond 8–10 °C als aperitief of bij oesters, coquille, sushi, schaal- en schelpdieren en lichte visgerechten. De frisse stijl werkt ook goed bij zoute amandelen en jonge kaas. Ontdek meer Champagne en andere Brut mousserende wijn.
