Douglas Laing’s Big Peat Christmas Edition 2019 is een feestelijke, gelimiteerde versie van de bekende Islay blended malt. De jaarlijkse Christmas Edition wordt op hogere vatsterkte gebotteld en legt daardoor nog meer nadruk op turf, zee en krachtige mout.
Big Peat wordt samengesteld uit maltwhisky’s van Islay. Er wordt geen grainwhisky toegevoegd, waardoor de rokerige eilandstijl volledig uit single malts komt. De Christmas Edition 2019 is bedoeld als intensere, ongepolijste variant van de reguliere Big Peat, met meer concentratie en warmte. Als onafhankelijke botteling laat hij vooral de gezamenlijke Islay-signatuur spreken.
De neus is stevig met turfrook, as, zeewier en citroenschil. In de mond volgen rokerig mout, zwarte peper, vanille en een licht zoete kern. De hoge sterkte geeft extra body. De afdronk is lang, droog, rokerig en maritiem.
Drink eerst puur in een klein glas en voeg daarna water toe tot de gewenste intensiteit. Sterk bij gerookte vis, barbecue, blauwe kaas of pure chocolade. Bekijk meer Islay whisky en onafhankelijke bottelingen.
