Aberlour 16 Years is een rijpere Speyside single malt waarin fruitige spirit en eikenrijping dieper met elkaar zijn versmolten. Zestien jaar geeft meer tijd voor gedroogd fruit, noten, chocolade en zachte houtkruiden om zich te ontwikkelen. De whisky blijft rond en fruitig, maar heeft duidelijk meer volwassenheid en lengte dan jongere expressies.
Aberlour werkt traditioneel sterk met bourbon- en sherryvatinvloeden. Bourbonhout brengt vanille en karamel, terwijl sherryvaten pruim, rozijn en specerijen toevoegen. Na zestien jaar is de single malt whisky merkbaar gepolijst: tannines zijn zachter en de houttonen liggen geïntegreerd in het fruit in plaats van er los bovenop.
De neus is rijk met pruim, rozijn, rode appel en sinaasappel, gevolgd door chocolade, vanille en kaneel. In de mond is hij vol maar zacht, met gedroogd fruit, toffee, cacao en gepolijste eik. De afdronk is lang, warm en complex met noten, sherryfruit en fijne houtkruiden.
Drink puur en geef de whisky enkele minuten lucht. Een paar druppels water kunnen meer sinaasappel en zoet fruit openen. Aberlour 16 past prachtig bij pure chocolade, oude kaas, walnoten en desserts met gedroogd fruit. Ook zonder eten is dit een rustige sipping whisky voor een langer proefmoment. Bekijk ook whisky, Speyside whisky en Schotse whisky voor meer flessen in dezelfde stijl.
