The Balvenie 18 Years Pedro Ximénez Cask is een rijke Speyside single malt waarin de honingrijke Balvenie-stijl wordt verdiept met zeer zoete PX-sherryvaten.
De whisky heeft achttien jaar rijping achter de rug en krijgt daarna extra invloed van Pedro Ximénez-vaten. PX-sherry staat bekend om geconcentreerde tonen van rozijn, vijg, dadel en donkere zoetheid. Die smaken sluiten aan op Balvenies zachte mout, honing en vanille en geven de whisky extra gewicht en lengte.
De neus combineert honing, rozijn en vijg met vanille en sinaasappelschil. In de mond volgen cacao, dadel, kaneel en geroosterde noten. De afdronk is lang, rijk en zoet-kruidig.
Pedro Ximénez is een van de rijkste sherrystijlen en laat vooral rozijn, vijg en stroperig donker fruit achter in het hout. Juist tegenover Balvenies honing, mout en zachte vanille geeft dat een volle whisky die rijk smaakt zonder zijn Speyside-finesse te verliezen.
Drink puur; een paar druppels water maken het gedroogde fruit opener. Prachtig naast pure chocolade of notentaart. Bekijk meer Speyside whisky en andere single malts.
