San Polo Brunello di Montalcino is een prestigieuze Toscaanse rode wijn van 100% Sangiovese, lokaal Brunello genoemd. De wijn combineert rijp rood fruit met hoge zuren, stevige tannines en groot rijpingspotentieel.
Brunello di Montalcino moet langdurig rijpen voordat hij op de markt komt. Die tijd op hout en fles verzacht de tannines en ontwikkelt naast kers en pruim ook leer, tabak, kruiden en balsamische tonen. De hoogte rond Montalcino helpt de druif fris te houden.
De neus toont kers, pruim en gedroogde roos. In de mond volgen tabak, leer, ceder en specerijen. De tannines zijn stevig maar verfijnd en de afdronk is zeer lang en droog.
Serveer rond 17–18 °C bij rund, wild, langzaam gegaard vlees, paddenstoelen of oude Pecorino. Decanteren is bij jonge flessen aan te raden. Bekijk meer Italiaanse rode wijn, andere rode wijn en Toscaanse Sangiovese.
