Ramón Bilbao Edición Limitada is een krachtige Spaanse rode wijn uit Rioja, gemaakt rond Tempranillo. De stijl is rijper en intensiever dan een eenvoudige jonge Rioja.
Tempranillo geeft zwarte kers, pruim en kruidigheid. Houtopvoeding voegt vanille, toast en ceder toe, terwijl selectie van rijpere druiven voor extra concentratie zorgt.
De neus toont zwarte kers, pruim en vanille. In de mond volgen cacao, kruiden en rijpe tannines. De afdronk is lang, droog en fruitig.
Ramon Bilbao Edicion Limitada Tempranillo komt het best tot zijn recht rond 15–17 °C. Een lichte serveerkoeling houdt rijp fruit fris en maakt kruiden en tannines duidelijker. Bij gegrild of langzaam gegaard vlees zorgen eiwit en vet ervoor dat de structuur zachter aanvoelt en het fruit voller naar voren komt.
Serveer rond 16–18 °C bij rund, lam, stoofgerechten of harde kaas. Een half uur lucht helpt de wijn openen. Bekijk meer Spaanse rode wijn en andere rode wijn.
