Prince Darignac VS is een jonge, toegankelijke Armagnac uit Zuidwest-Frankrijk. Hij combineert het fruitige karakter van wijndistillaat met de eerste zachte invloeden van eikenhout en is daardoor een fijne kennismaking met deze klassieke Franse brandy.
De aanduiding VS betekent dat de jongste eau-de-vie minimaal twee jaar op hout heeft gerijpt. In die relatief jeugdige stijl blijft het druivenfruit duidelijk aanwezig, terwijl het vat tonen van vanille, lichte karamel en specerijen toevoegt. Binnen Franse druivendistillaten is Armagnac doorgaans wat rustieker en kruidiger van karakter.
De geur opent met gedroogde pruim, rozijn en rijpe druif, gevolgd door vanille en een vleugje kaneel. In de mond is hij rond en verwarmend met fruit, zachte eik en een licht peperige kruidigheid. De afdronk is middellang, droog-fruitig en prettig warm.
Serveer puur rond 18 °C na het eten, of gebruik hem als karaktervolle basis voor klassieke brandycocktails. Hij past ook goed bij notengebak, gedroogd fruit en harde kaas. Bekijk ook Armagnac en cognac & brandy voor meer Franse druivendistillaten.
