Omiros Ouzo is een klassieke Griekse anijsdrank binnen het assortiment gedistilleerd. De stijl is helder, aromatisch en bedoeld om rustig met water of ijs te drinken.
Anijs vormt de smaakbasis, aangevuld met kruiden en specerijen. Wanneer water wordt toegevoegd, worden de aromatische oliën troebel zichtbaar en opent de geur. Dat zogeheten louche-effect is kenmerkend voor anijsdistillaten.
De neus is intens met anijs en zoethout. In de mond volgen venkelachtige kruiden, zachte zoetheid en een droge, frisse kruidigheid. De afdronk is lang en aromatisch.
Kruidige distillaten worden sterk beïnvloed door serveertemperatuur. Koeling maakt de alcohol zachter, terwijl op iets hogere temperatuur anijs, dille en andere botanicals sterker geuren. Bij eten werken vooral zoute en vette hapjes goed, omdat de kruidigheid het gehemelte telkens opnieuw verfrist.
Serveer met koud water en eventueel ijs bij olijven, feta, gegrilde vis of mezze. Bekijk meer gedistilleerd, andere mediterrane aperitieven en kruidenlikeuren.
