Epicuro Nero d'Avola is een droge rode wijn uit Sicilië, Italië. De wijn wordt gemaakt van Nero d'Avola. Epicuro Nero d'Avola is een Siciliaanse rode wijn waarin Nero d'Avola centraal staat. Recente proeverijen beschrijven de wijn niet alleen als rijp en warm, maar juist ook als helder en relatief strak voor de druif. Een recente oogst werd op 12,5% alcohol vermeld. De stijl combineert dus Siciliaanse zon met voldoende frisheid om de wijn aan tafel breed inzetbaar te houden.
Nero d’Avola kan in Sicilië zeer rijp en krachtig worden, met kers, pruim en specerijen. Deze Epicuro wordt juist omschreven als relatief helder en strak, waardoor de wijn niet alleen bij barbecue past maar ook aan tafel voldoende frisheid houdt. Dat maakt hem breder inzetbaar dan de meest zwoele, bijna jamachtige uitvoeringen.
Rijpe kers en donker fruit met specerijen en Zuid-Italiaanse kruidigheid. De smaak is vol maar niet log, met een iets strakkere structuur dan de meest jammy Nero d'Avola-stijlen en een droge, warme finale.
Serveer rond 16–18 °C bij barbecue, Pasta alla Norma, caponata, stoofgerechten, worst en gerechten met tomaat, aubergine en mediterrane kruiden. De fles bevat 75cl.
Bij Epicuro Nero d'Avola zijn vooral de combinatie van nero d'avola, de herkomst Sicilië, Italië en de droge rode wijn bepalend voor de stijl in het glas. Voor andere flessen in dezelfde hoofdcategorie kun je het assortiment rode wijn bekijken.
Deze fles bevat 75cl, goed voor ongeveer 5 wijnglazen van 150 ml. Open de wijn liefst kort voor het serveren en gebruik een schoon glas met voldoende ruimte om aroma vrij te laten komen. Een geopende stille wijn blijft het best wanneer de fles opnieuw wordt afgesloten; witte en roséwijn horen daarna in de koelkast, terwijl rode wijn koel bewaard kan worden en voor het schenken weer op serveertemperatuur mag komen. Bij een magnum is het handig om vooraf voldoende koeltijd en passende schenkmogelijkheid te plannen.
