Luigi Francoli Nebbiolo Grappa is een Italiaanse grappa uit Piemonte die het karakter van Nebbiolo-druivenschillen naar een helder distillaat vertaalt. Nebbiolo staat bekend om roos, rood fruit en kruidige, aardse nuances; in grappa worden die aroma's veel droger en directer dan in wijn.
Grappa wordt gemaakt van de druivenpulp die na wijnbereiding overblijft: schillen, pitten en andere vaste delen. Door snelle en zorgvuldige distillatie kan veel druifaroma worden behouden. Francoli heeft zijn wortels in Piemonte, thuisbasis van Nebbiolo. Daardoor is deze grappa een logische keuze voor liefhebbers die na Italiaanse rode wijn de druif in een andere vorm willen ontdekken.
De neus is verfijnd met gedroogde roos, rode bessen en lichte druivenschil, gevolgd door kruiden en een subtiel aards accent. In de mond is de grappa droog en krachtig, maar aromatisch, met fruit, peper en een lichte amandeltoon. De afdronk is schoon, warm en kruidig.
Serveer rond 16–18 °C in een klein tulpglas. Te koud onderdrukt de aroma's; te warm maakt de alcohol scherper. Nebbiolo Grappa is klassiek als digestief na een Italiaanse maaltijd en past mooi bij espresso, pure chocolade, noten en harde kaas. Een kleine hoeveelheid is genoeg om de aromatische details goed te volgen. Bekijk ook grappa, gedistilleerd en Italiaanse wijn voor meer flessen in dezelfde stijl.
