Luigi Francoli Grappa Chardonnay del Piemonte is een lichte, aromatische Italiaanse grappa waarin Chardonnay-druivenschillen centraal staan. Waar Nebbiolo een kruidiger en aardser distillaat kan opleveren, geeft Chardonnay juist fris boomgaardfruit, citrus en zachte bloemigheid. Daardoor is dit een toegankelijke grappa voor wie finesse boven zware kracht zoekt.
Na het persen van de druiven blijven schillen en pitten over die nog veel aroma bevatten. Die marc wordt voor grappa gedistilleerd. Bij Chardonnay zijn vooral appel, peer en citrus herkenbaar. Francoli distilleert in Piemonte en richt zich op een zuivere stijl waarin druif en distillatie centraal staan, zonder dat zware toevoegingen het karakter bedekken.
De neus is schoon met rijpe peer, groene appel, citroenschil en witte bloemen. In de mond is de grappa droog, helder en soepel, met fruitige tonen en een lichte amandel- of kruidigheid in de achtergrond. De afdronk is fris, warm en relatief verfijnd voor een druivendistillaat.
Serveer rond 14–16 °C in een klein tulpvormig glas. Goed als digestief na vis, risotto of lichte Italiaanse gerechten en klassiek naast espresso. Ook bij amandelkoekjes, lichte chocolade en zachte kaas werkt het frisse Chardonnay-profiel goed. Neem kleine slokken om de aroma's niet door alcohol te laten overheersen. Bekijk ook grappa, gedistilleerd en Italiaanse witte wijn voor meer flessen in dezelfde stijl.
