Lafage Les Sardines Qui Bullent is een speelse mousserende wijn uit dezelfde Catalaanse kustlijn als de stille Les Sardines-wijnen. Met slechts 9% alcohol is de stijl licht, verfrissend en gemaakt voor warme dagen.
Deze Vin de France Frisant is bewust minder krachtig en formeel dan klassieke Crémant of Champagne. De lichte bubbel en het lage alcoholpercentage houden het fruit fris en de wijn zeer doordrinkbaar. De mediterrane herkomst geeft rijpheid, terwijl de mousse voor spanning zorgt.
De neus biedt citrus, witte bloesem en sappig geel fruit. In de mond is de bubbel licht en levendig met een zachte fruitige kern. De afdronk is fris, schoon en dorstlessend.
Bij mousserende wijn is een normaal witwijnglas vaak beter dan een zeer smalle flute: er is meer ruimte voor citrus, fruit en eventuele gisttonen. Schenk rond 8–10 °C en vul het glas niet te vol, zodat de mousse levendig blijft en de wijn aromatisch kan openen.
Serveer goed gekoeld als aperitief, bij sardines, kleine visgerechten, tapas, salades of een lichte lunch. Bekijk meer mousserende wijn, andere droge bubbels en Domaine Lafage.
