GlenAllachie 17 Years Mizunara & Oloroso Sherry Cask Finish is een bijzondere Speyside single malt uit de Masters of Wood-reeks. Zeldzaam Japans Mizunara-eiken wordt gecombineerd met rijke Oloroso-vaten.
Mizunara is kostbaar, poreus en lastig om als vat te gebruiken, maar kan unieke wierookachtige, kruidige en exotische houttonen geven. Hier wordt whisky uit Mizunara-barrels gecombineerd met Oloroso puncheons en hogsheads. De botteling is 50%, natuurlijk van kleur en non-chill filtered.
De neus toont heidehoning, gedroogde sinaasappelschil, gekristalliseerde gember, cacao, tabak en vanille. In de mond volgen bakspices, bloedsinaasappel, grilled honeycomb, kaneelappel, vijgensiroop, pecan en demerara.
Bij een uitgesproken vatrijping is het nuttig om eerst puur te proeven en pas daarna water toe te voegen. De eerste slok laat vooral alcohol, tannine en geconcentreerd vatkarakter zien; enkele druppels water maken fruit, mout en zoetere houttonen vaak beter van elkaar te onderscheiden.
Drink puur en geef hem rustig lucht. Water kan de citrus openen, maar gebruik weinig om de Mizunara-kruiden niet te verdunnen. Bekijk meer Speyside whisky, andere single malts en bijzondere eikenrijping.
