Epicuro Montepulciano d'Abruzzo is een droge rode wijn uit Montepulciano d'Abruzzo, Abruzzo, Italië. De wijn wordt gemaakt van Montepulciano. Epicuro Montepulciano d'Abruzzo is een 100% Montepulciano uit de gelijknamige appellatie in Abruzzo. Een actuele productregistratie noemt 13% alcohol en beschrijft een helder robijnrode wijn met uitgesproken kersen- en kruidenaroma's. Belangrijk: Montepulciano d'Abruzzo verwijst naar de druif Montepulciano uit Abruzzo en moet niet worden verward met Vino Nobile di Montepulciano uit Toscane, dat hoofdzakelijk van Sangiovese wordt gemaakt.
Montepulciano geeft diepgekleurde wijnen met veel kers en pruim, maar kan bij zorgvuldige vinificatie opvallend soepel blijven. De appellatie Montepulciano d’Abruzzo verwijst naar deze druif in Abruzzo en niet naar de Toscaanse plaats Montepulciano. Dat onderscheid is belangrijk bij intern zoeken en bij het kiezen van een Italiaanse wijnstijl.
Sappige kers en pruim staan voorop, aangevuld met gedroogde kruiden en een zachte, ronde structuur. De wijn heeft genoeg vulling voor de maaltijd, maar blijft soepel genoeg om zonder zware gerechten te schenken.
Serveer rond 16–18 °C bij pasta met vleessaus, lamsvlees, geroosterd gevogelte, kleine hartige gerechten, kaas en charcuterie. De fles bevat 75cl.
Bij Epicuro Montepulciano d'Abruzzo zijn vooral de combinatie van montepulciano, de herkomst Montepulciano d'Abruzzo, Abruzzo, Italië en de droge rode wijn bepalend voor de stijl in het glas. Voor andere flessen in dezelfde hoofdcategorie kun je het assortiment rode wijn bekijken.
Deze fles bevat 75cl, goed voor ongeveer 5 wijnglazen van 150 ml. Open de wijn liefst kort voor het serveren en gebruik een schoon glas met voldoende ruimte om aroma vrij te laten komen. Een geopende stille wijn blijft het best wanneer de fles opnieuw wordt afgesloten; witte en roséwijn horen daarna in de koelkast, terwijl rode wijn koel bewaard kan worden en voor het schenken weer op serveertemperatuur mag komen. Bij een magnum is het handig om vooraf voldoende koeltijd en passende schenkmogelijkheid te plannen.
