El Pez Volador Verdejo is een levendige Spaanse witte wijn uit DO Rueda, een streek die vrijwel synoniem is met Verdejo. De stijl is droog, aromatisch en fris.
De wijn wordt gemaakt van 100% Verdejo. Moderne, koele vinificatie bewaart de uitgesproken druivenaroma’s van citrus, steenfruit en kruiden. Verdejo heeft daarnaast een herkenbaar licht bittertje en venkelachtige kruidigheid die de wijn extra spanning geven.
De neus toont citroen, passievrucht, gedroogde perzik en venkel. In de mond is hij droog en fruitig met tropisch fruit, frisse zuren en aromatische kruiden. De afdronk is schoon, elegant en licht kruidig.
Verdejo onderscheidt zich door zijn combinatie van rijp steenfruit, frisse zuren en een typisch kruidig-bitter accent. Dat lichte bittertje is juist waardevol aan tafel: het houdt de wijn strak naast gegrilde vis, olijfolie en gerechten met groene kruiden.
Serveer rond 8–10 °C bij garnalen, gegrilde vis, pasta met zeevruchten, rijstgerechten of frisse salades. Bekijk meer Spaanse witte wijn, andere witte wijn en Verdejo uit Rueda.
