Mas de Bressades Cuvée Tradition Blanc is een schoolvoorbeeld van aromatische witte wijn uit Costières de Nîmes. De blend bestaat uit circa 50% Roussanne, 30% Grenache Blanc, 10% Marsanne en 10% Viognier. Samen leveren die druiven rijp steenfruit, bloemen en mediterrane kruiden, terwijl de vinificatie de wijn fris en precies houdt. Een veelzijdige Franse witte wijn met serieus gastronomisch potentieel.
De druiven krijgen een korte koude schilweking om aroma's te winnen en vergisten vervolgens koel in tank, rond 18 °C. Malolactische omzetting wordt vermeden om de natuurlijke frisheid te bewaren. Roussanne geeft body, Grenache Blanc sap en structuur, Marsanne zachte kruidigheid en Viognier florale expressie. De biologische wijngaard en mistral helpen gezonde, geconcentreerde druiven te behouden.
In de neus vind je witte perzik, citrus, amandelbloesem en licht exotisch fruit, met hints van venkel en kruiden. De smaak is sappig en rond aan de inzet, maar krijgt snel spanning van frisse zuren en een fijne minerale toon. De afdronk blijft zuiver en licht kruidig, met perzik en citrus die lang terugkomen.
Serveer rond 9–11 °C. Zeer sterk bij gegrilde vis, gamba's, schaal- en schelpdieren, salade met venkel, lichte currygerechten en mediterrane groentegerechten. Dankzij de combinatie van geur en structuur kan hij ook bij wit vlees of romige risotto. Wie witte Rhône-blends waardeert, vindt hier veel karakter voor zijn glas. Bekijk ook witte wijn, witte Rhône-wijn en Mas de Bressades voor meer flessen in dezelfde stijl.
