Don Papa Masskara is een aromatische Filipijnse spiritdrink op rumbasis die lokale smaken uit Negros combineert. Honing, calamansi en siling labuyo-chili geven een uitgesproken zoet, citrusachtig en licht pittig profiel.
De basis heeft de zachte, suikerrietgedreven stijl die bij Don Papa hoort. Honing voegt ronde zoetheid toe, calamansi brengt frisse citrus en de lokale chili geeft aan het einde een lichte warmte. Daardoor is Masskara meer dan alleen een zoete rumachtige spirit: de frisse en pittige lagen houden de smaak levendig.
De geur opent met sinaasappel, calamansi, honing en vanille. In de mond volgen gekonfijt citrusfruit, karamel en tropische zoetheid. De chili verschijnt vooral in de afdronk als zachte, verwarmende prikkel en blijft beheerst.
Drink puur met ijs of mix met ginger beer en limoen. Ook met soda of tonic ontstaat een frisse longdrink waarin citrus en chili beter naar voren komen. Bekijk meer rum en rumdranken en andere tropische spirits.
