Domaine Thomas Sancerre Rouge is een droge rode Loirewijn uit Sancerre, Loire, Frankrijk. De wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Noir. Sancerre Rouge wordt van Pinot Noir gemaakt. In het relatief koele Loireklimaat levert die druif doorgaans een lichtere, frissere stijl dan in warme gebieden. Domaine Thomas werkt binnen dezelfde Sancerre-terroirs als voor de witte wijn, maar de rode versie legt de nadruk op rood fruit, fijne tannine en aardse nuance.
Sancerre is vooral bekend om Sauvignon Blanc, maar de rode wijnen worden van Pinot Noir gemaakt. Het koele klimaat geeft doorgaans lichter rood fruit, levendige zuren en fijnere tannines dan bij Pinot Noir uit warmere gebieden. Daardoor kan deze Sancerre Rouge licht gekoeld worden geschonken en past hij ook bij vis of gevogelte.
Kers, framboos en rode bes met lichte kruiden, bosgrond en een subtiele minerale indruk. De tannines zijn fijn en de zuren levendig.
Serveer licht gekoeld rond 14–16 °C bij eend, kip, charcuterie, paddenstoelen, zalm of zachte kazen. De fles bevat 75cl.
Bij Domaine Thomas Sancerre Rouge zijn vooral de combinatie van 100% pinot noir, de herkomst Sancerre, Loire, Frankrijk en de droge rode loirewijn bepalend voor de stijl in het glas. Voor andere flessen in dezelfde hoofdcategorie kun je het assortiment rode wijn bekijken.
Deze fles bevat 75cl, goed voor ongeveer 5 wijnglazen van 150 ml. Open de wijn liefst kort voor het serveren en gebruik een schoon glas met voldoende ruimte om aroma vrij te laten komen. Een geopende stille wijn blijft het best wanneer de fles opnieuw wordt afgesloten; witte en roséwijn horen daarna in de koelkast, terwijl rode wijn koel bewaard kan worden en voor het schenken weer op serveertemperatuur mag komen. Bij een magnum is het handig om vooraf voldoende koeltijd en passende schenkmogelijkheid te plannen.
