De Sjirurch Beerenburg is een bijzondere Friese Beerenburg van Weduwe Joustra, gemaakt in samenwerking met zanger Piter Wilkens. De naam verwijst naar zijn lied ‘De Bearenburch is Myn Sjirurch’ en de smaak is bewust stevig en vol.
Piter Wilkens was betrokken bij het bepalen van het smaakprofiel. Daardoor is dit niet simpelweg een andere verpakking van een standaardbeerenburg, maar een uitgesproken uitvoering met veel kruidenkracht. De traditionele kruidenbasis geeft bitters, specerijen en een verwarmende kern. Met 40% alcohol heeft de drank voldoende body om die kruidigheid te dragen.
De geur is stevig met gedroogde kruiden, laurierachtige tonen en warme specerijen. In de mond is hij vol, bitter-kruidig en krachtig met een lichte zoetheid die de scherpe kant afrondt. De afdronk is lang, droog en verwarmend.
Drink puur op kamertemperatuur of licht gekoeld. Hij past bij een Friese borrelplank met oude kaas en droge worst, maar werkt ook uitstekend als stevige digestief. Bekijk meer Beerenburg en ander Fries gedistilleerd.
