Château Leydet-Valentin Saint-Émilion Grand Cru is een rode Bordeauxwijn uit Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk. De wijn wordt gemaakt van circa 70% Merlot en 30% Cabernet Franc volgens de domeininformatie. Château Leydet-Valentin bezit circa acht hectare wijngaard op klei-kalksteen. De druiven worden handmatig geoogst. De vinificatie vindt plaats in beton en roestvrij staal; voor de opvoeding wordt een combinatie gebruikt van nieuwe en gebruikte houten vaten en een kleiner deel tank. Dat is een klassieke aanpak om rijp Merlotfruit, Cabernet-Franc-aroma en hout te verweven zonder het fruit volledig te maskeren.
Merlot combineert doorgaans rijp pruimen- en kersenfruit met zachtere tannines dan Cabernet Sauvignon. In warmere Franse gebieden rijpt de druif gemakkelijk en ontstaat een ronde, soepele stijl. Dat maakt deze wijn praktisch bij veel gerechten en ook geschikt voor drinkers die rood willen zonder harde tannine of zware houtdominantie.
Donkere kers, pruim, braam en viooltjes, met ceder, cacao, grafietachtige mineraliteit en fijne kruiden. De structuur is steviger en serieuzer dan bij een eenvoudige Bordeaux, met voldoende tannine voor tafelgebruik en verdere ontwikkeling.
Schenk rond 16–18 °C bij rood vlees, wild, eend, truffelgerechten of gerijpte kaas. Een jonge jaargang kan decanteren waarderen; bij oudere flessen is voorzichtig beluchten verstandiger. De fles bevat 75cl.
Bij Château Leydet-Valentin Saint-Émilion Grand Cru zijn vooral de combinatie van circa 70% merlot en 30% cabernet franc volgens de domeininformatie, de herkomst Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk en de rode bordeauxwijn bepalend voor de stijl in het glas. Voor andere flessen in dezelfde hoofdcategorie kun je het assortiment rode wijn bekijken.
Deze fles bevat 75cl, goed voor ongeveer 5 wijnglazen van 150 ml. Open de wijn liefst kort voor het serveren en gebruik een schoon glas met voldoende ruimte om aroma vrij te laten komen. Een geopende stille wijn blijft het best wanneer de fles opnieuw wordt afgesloten; witte en roséwijn horen daarna in de koelkast, terwijl rode wijn koel bewaard kan worden en voor het schenken weer op serveertemperatuur mag komen. Bij een magnum is het handig om vooraf voldoende koeltijd en passende schenkmogelijkheid te plannen.
