Signatory Exceptional Cask Craigellachie 2007 #4 is een onafhankelijke Speyside single malt uit een geselecteerd vat. Craigellachie staat bekend om een stevige, licht wasachtige en zwavelarme distillaatstijl die goed tegen lange rijping kan.
Signatory bottelt whisky vaak als single cask of kleine vatselectie, waardoor het distilleerderijkarakter minder wordt gladgestreken. De vintage 2007 geeft voldoende rijping voor vanille en eik, terwijl tropisch fruit en mout zichtbaar blijven.
De neus toont appel, ananas, mout en vanille. In de mond volgen wasachtige textuur, peer, kruiden en droge eik. De afdronk is lang en stevig.
De beste serveerwijze is er één die de hoofdaroma’s niet maskeert. Schenk een kleine hoeveelheid op de aanbevolen temperatuur en proef eerst zonder toevoegingen; daarna kun je met ijs, water of een passende mixer bepalen welke kant van het product je wilt benadrukken.
Drink puur en voeg enkele druppels water toe. Interessant voor liefhebbers van onafhankelijke Speyside-whisky. Bekijk meer onafhankelijke bottelingen en Speyside whisky.
