Sandeman Medium Dry is een toegankelijke Sherry voor wie de nootachtige complexiteit van Jerez zoekt met iets meer rondheid dan bij Fino. De stijl zit tussen droog en zoet in en is daardoor breed inzetbaar aan tafel.
Door rijping in het traditionele Sherry-systeem ontwikkelen zich aroma’s van noten, gedroogd fruit en subtiele oxidatieve tonen. De mildere zoetheid maakt de wijn zachter en ronder, maar voldoende zuur en hartigheid houden hem in balans. Daarmee is dit een andere ervaring dan een uitgesproken zoete dessertwijn.
Verwacht walnoot, rozijn, gedroogde abrikoos en een hint karamel. De smaak is zacht en lichtzoet met notige diepte, sinaasappelschil en milde specerijen. De afdronk is warm, rond en aangenaam droog-nootachtig.
Serveer licht gekoeld bij paté, gerijpte kaas, geroosterde noten, gevogelte of desserts die niet te zoet zijn. Ook als aperitief met hartige hapjes werkt hij verrassend goed. Bekijk het volledige aanbod Sherry en versterkte wijn.
